6.29.2009

南港採茶趣~~


星期天與JOY一同去參加了她朋友在YWCA所舉辦的活動
起初辦活動的宗旨是要邀請在台居住兩年以上的外國朋友
讓他們體驗一下台灣特殊的活動
而且活動還不能是他們自己一個人就能參加或行動的
(例如:逛夜市、去淡水逛老街之類的都不合格)
所以她朋友找了一個非常特別而且需要團體才能報名的行程
--南港採茶之旅

很妙吧~南港竟然有茶園,這我倒是第一次聽到
所以就很興奮的跟著去湊熱鬧

今天的行程時間不多,因為她們下午還得回YWCA作分享報告
所以在緊湊的幾個鐘頭中,行程主要FOCUS在製茶過程的體驗和自然導覽

今天的行程

捷運昆陽站集合=>搭成紅色小5到南港茶葉製造示範場

=>南港茶園介紹簡報=>茶葉製作過程體驗

=>桂花步道導覽、茶農家品茗=>午餐

=>茶葉製造示範場品茗=>快樂賦歸


經過20幾分鐘山路的顛波,紅色小5終終於到達今天的活動地點

--南港茶葉製造示範場

今天的活動都由這裏的老師解說、示範,活動也大都在裡頭進行

##CONTINUE##


南港包種茶的製作過程~~


包種茶由採收到處理完畢變成茶葉,需要花22個小時

所以老師昨天先將茶葉採好,讓我們直接進入製茶過程~

採好的茶葉要先進行萎凋約20個小時

萎凋後的茶葉,水分已漸漸失去,邊緣都捲起來了


萎凋後,要以高溫進行"殺菁"的動作,以去除茶葉中的菁味(就是草草的味道)


殺菁的溫度要250~300度中間,看到白煙直冒,就知道溫度很高

這個時候的溫度大概是250度


殺菁後的茶葉,水分變得更少了,三大盤茶葉只變成一大盤

然後將茶葉放在揉捻機下揉捻,在沒有機器的古早時候

揉捻這個動作是用雙腳做的(像製葡萄酒一樣)

JOY說難怪有時候茶葉有臭腳丫的味道

(小姐~你想太多囉!現在的茶葉應該都是機器弄的啦,不要亂牽拖~)

揉捻機把一大盤的茶葉,捻得變成一點點

(後來才知道,五斤的新鮮茶樹葉只能變成一斤的茶葉,難怪好茶葉要這麼貴)


再把剛剛揉捻過的茶葉用手撥開,讓熱氣散掉

接下來把茶葉放在烤盤中,等會就要送入洞房....阿...不不....是烤箱中囉~

最後將茶葉送到烤箱裏乾燥,就大功告成啦!!

在等茶葉乾燥的過程,老師帶我們去旁邊的桂花步道,進行自然導覽之旅
步道起起伏伏的,天氣又熱
所以大家都爬得氣喘吁吁
還好中途有在兩家茶農家裏坐下來休息
喝著茶農阿公好心提供的茶水
才不至於中暑昏倒 而且茶農阿公們人都很好喔~(雖然最後還是有推銷了一下他們的茶葉)
招待了南港有名的包種茶,還有特色桂花包種茶
最後一間還提供了東方美人茶給我們品嘗

這次才知道,原來東方美人茶是這麼ㄍㄠ ㄍㄤ的茶葉阿
培育東方美人茶有三大要素
1. 不能灑農藥
2. 一定要在夏天採收
3. 一定要被蟲咬過(忘記蟲叫什麼名字了),而且還要留下蟲的口水> <(聽起還實在蠻恐怖的)

這樣茶葉喝起來才會有蜂蜜的甜味跟香味
也正是因為這種甜味與香味
才有"東方美人茶"這麼美的名字
(只能說"美人"的背後,都有不為人知的辛酸><)


採茶之旅怎麼可以沒有看到茶園呢

有沒有看到,半山腰那片就是~

摘茶要摘一心二葉,或一心三葉,才會嫩嫩嫩~

雖然已經快虛脫了,還是要在茶園來一張^^

這是第一間招待我們喝茶的茶農-林阿公的家

林阿公名叫金龍,所以茶園就叫金龍茶園

阿公已經87歲了,還是精神奕奕的招待我們

這就是台灣人的精神~福氣啦~~~

林阿公家外面有賣自己生產的茶葉,包種茶一斤$1200,是經濟實惠的選擇

桂花釀一罐$250,可以買回家加在湯圓等甜湯中,超好吃!!


這是第二個請我們喝茶的茶農家-這間阿公也姓林

因為這裏幾間茶農都是兄弟,所以大家都姓林

家中獎狀獎盃已經掛到天花板上,就知道得過多少獎了~

家門口也擺著自家生產的茶葉在賣,林阿媽努力推銷中~

林阿公家中有日據時代的揉捻機,都是木製的

原本是手動的,後來才自己加上電源

阿伯說有七、八十年的歷史了,是他阿公留下來的

上頭還有"台灣總督府所有"的字樣,讓人懷疑,這是公家資產嗎?

林阿公的茶園全部都是有機茶園,不灑農藥

但有蟲子怎麼辦? 阿公使用草蛉來吃蟲子,很妙喔~~

草蛉是一盒一盒賣的,裏頭是草蛉的蛋

(一盒要一千多大洋~難怪有機的東西要賣這麼貴)

一盒有十張,一張有250個左右的蟲蛋

阿公會把他一張一張放在茶園裏,自己孵化,就可以吃害蟲囉~

經過虛脫的步道導覽後,好不容易回到了示範所
準備讓飢腸轆轆的肚皮好好飽餐一頓囉~這次的中餐是當地的特色餐
都是用茶或桂花製成
很美味~~


豐盛的"茶"+"桂花"中餐

有茶油麵線、茶末炒飯、茶香滷豆干、桂花蜜排骨、桂花絲瓜盅

還有夏天消暑的仙草,還沒吃飯前就被大家一搶而空了

吃完飯,就可以拿袋子裝今天做的茶葉囉~

今天做的茶葉並不像一般看到的會捲起來,比較像炒過的菜葉,長長直直的

今天的戰利品,塞得滿滿的茶業,很有成就感!

吃飽飯,可以到窗邊喝茶看風景

窗戶看出去,可以很清楚的看到101大樓



推薦大家週末可以來這兒走一走
不過要記得帶水(因為那兒都沒有販賣機><),還有要避開中午的大太陽
就可以好好享受都市近郊愜意的風景囉~