7.13.2012

科技業和幸福產業的另類結合 <內湖。甜庄精品烘焙>


不知道大家有沒有印象
之前新聞報導,有一個高科技業的老闆,開了一間甜點店
用晶圓廠的規格來經營甜點店
不僅做工用料細緻高檔
整個廚房的衛生也依高科技廠的規格在管理
這就是隱身在內湖科技園區內,如精品店般的法式甜點店 - 庄(Just Sweet)

今天剛好和人約了在這兒談事情
所以也有機會一窺高科技業和幸福產業結合的產物

門口大大的招牌,在巷弄中格外醒目
甜庄也很貼心,為了讓來購物的人能休閒自在
特地提供了半小時內停車免費的服務
所以開車的人,到這兒就不用客氣
直接把車停到地下室就可以盡情去shopping囉~

紅黑色搭配的招牌
展現甜點店的高級感和精緻感

氣派的大廳,是不是感覺到了某家名牌店或精品店哩?
沒錯,這就是大老闆經營的魄力
挑高的大廳,如專櫃般的設計
一走進來,就讓人有貴婦般的感受

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垂掛的小玻璃球
彷彿到了水底世界
好多氣泡好夢幻阿~

玻璃球倒映在桌子上
形成一幅特殊的景象

店內位置的設計,一樣是強烈的紅黑色系
有點法式的小浪漫
但有更多華麗的奢華感

椅子上有各式各樣顏色的馬卡龍抱枕
和店內的主要商品相呼應

如果喜歡,店內也有販售
一個大概一千元出頭
喜歡,就帶回家唄!



店內到處都充滿著馬卡龍的裝飾
不管是抱枕,鄉村風盆栽,馬卡龍樹,還是心型馬卡龍
來到這哩,就是要你體驗甜蜜蜜的法式甜點風情

牆上還貼著介紹馬卡龍特色的大海報

重頭戲來啦~
蛋糕櫃裏排列整齊的馬卡龍
有著美麗的顏色和精緻的外表,口味也超多的
我想,喜愛甜點的女孩們
應該得花一些時間來慢慢挑選吧

大老闆經營甜點店,材料當然不能馬虎
馬達加斯加的香草莢
紅標的伊思尼奶油,水果泥界的畢卡索"PONTHIER"
加上法國邦提耶和頂級的法芙那巧克力
眾多精選食材
造就精品般甜點(當然,價格也是蠻"精品"的>"<)

店內還有販售一些其他的甜點
像台灣的經典甜品-鳳梨酥,在這兒也找的到
不過看到那如金磚般的包裝,就知道,這可不是一般的鳳梨酥
聽店員說,他們鳳梨酥的內餡都是自己做的
酸甜比有一定的比例,不過他們做出來的鳳梨酥口味偏酸
因為沒有零售,所以我也無法買一個來試試看
想送人,我想這麼高貴精緻的包裝
應該會讓送禮者很有面子吧

當然也不能忘了經典的法式小點心 - 可麗露
除了原味外,甜庄還研發了酒漬櫻桃的新口味
不過,甜庄的可麗露外觀凹凹凸凸的,看起來並不好看
店員說,因為店才開張沒有很久,所以可麗露的模子還在磨合
久了,可麗露和模子互相的搭配就會變完美了
(這聽起來怎麼有點像新車需要馴車一樣...)

另一個蛋糕櫃則是陳列著一整排的丹麥大理石麵包
聽說這個麵包要經過四天的烘烤耶~
真的是很搞工哩~

丹麥大理石的口味很多
有甜有鹹,有台灣在地的食材,像地瓜,大甲芋頭等
也有外國的食材,像京都抹茶,蘑菇洋蔥等
可以盡情挑選~

甜庄還有出手工果醬哩~
看起來很手作風的果醬
不知道味道好不好呢?!

店內還販售少許的歐式麵包
買甜點,順便可以帶點麵包回家當早點

好吃的甜點,當然要有美麗的包裝啦~
甜庄為各種不同的甜點設計了不一樣的包裝
不過,很奇怪的是,這些包裝其實並沒有一致性
不知道當初設計是不是希望讓各個甜點都有自己的個性

蛋糕櫃的另一區,則是甜庄另一項重要的甜點 - 卡樂捲
這個看起來很像台灣虎皮捲的卡樂捲
原來起源於歐洲國家,他們會在節慶時,裝點各式的卡樂捲當作節日禮物
甜庄的卡樂捲也有各式各樣不同的內餡和和造型
有些上頭有點點,有些是條紋,有些是不規則的圖案
卡樂捲的表皮好像變成的畫布一般
廚師變成巧妙的畫家,盡情在上頭作畫

因為我不是很喜歡馬卡龍過於甜膩和脆脆的口感
所以點了抹茶紅豆的卡樂捲
上頭有可愛的點點圖案
看起來還蠻像毛巾捲的^^


裡頭的餡料不會太甜,是大人的口感
不過蛋糕體感覺有點乾
不知道是不是冰太久的原因


今天是平常日的下午,店內沒有什麼客人
店內其實有在賣飲料,價格還蠻OK的
所以如果平常日想找個地方坐坐休息,發發呆
這兒其實是不錯的選擇喔~

甜庄(Just Sweet)
http://www.justsweet.com.tw/
地址:台北市內湖區內湖路一段91巷17號1樓
電話:02-27973338